こちらでは、2020年4月5日放送（2022年6月26日再登場）の
富山県中新川郡上市町の山奥にある「ポツンと一軒家」で
ニュージーランド日本大使館の元料理人という三浦さんが営んでいる
料理宿「八十八」は、どんな所なのか？
などを、お届けします。
※2022年6月26日放送の追記あり
「ポツンと一軒家」、4月5日の放送は？
2020年4月5日放送の『ポツンと一軒家』の放送時間は、19時58分から。
徳島県と富山県のポツンと一軒家が登場。
MC：所ジョージ
パネラー：林修
ゲスト：かたせ梨乃・加藤涼
ナレーション：キートン山田・小山茉美
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富山県にあるポツンと一軒家とは？
初登場、富山県の山奥にポツンと一軒家を発見。
情報１⇒木々に埋没
情報２⇒田畑もない
かたせ梨乃は、「神社とか？」と予想。
加藤涼は「ジビエ料理のお店」と予想。
林修は「空き家」だと言う。
捜索隊は最寄りの集落から捜索開始。
山と田園風景がきれいな１本道を走っていると、田んぼの脇で座って話をしている地元の住人を発見。
衛星写真を見てもらおうと近づいていくと、写真を見る前からこの辺にポツンと一軒家はないという。
近くに行き写真を見てもらうと、もう山を下りて誰も住んでいないという。
すると、そこに散歩中の男性がやって来て、１軒心当たりがあるからそこに行ったらいいと教えてくれた。
そこは空き家になっているポツンと一軒家から直線で２キロメートルほど離れたところにあり、飲食店だが営業しているかどうかは不明とのこと。
そして、捜索隊は教えてもらったとおりに進み、飲食店を目指す。
高台にある公園（東福寺野 自然公園）を抜けてさらに上に進んで行く。
すると、神社の鳥居と「八十八（やとはち）」という看板発見。
三角屋根の建物に近づいてみると「弘法の霊泉 宿 八十八（やとはち）」と書いてあった。
捜索隊が「料理宿 八十八」と書かれた暖簾をくぐり声をかけると、三浦心一さん（67歳）と奥様の紀代美さん（63歳）が明るく親切に迎えてくれた。
三浦さんは富山市内に自宅があり、冬期間は雪で道が閉鎖されるため春になったら上がって来て、秋までそこで営業し、冬は自宅のほうで料理店をしているとのこと。
「料理宿 八十八」は、お昼は10名まで、宿泊は１日１組限定の料理宿で、ご主人の心一さんは大使館の料理人をしていたという異色の経歴の方でした。
2022年6月22日放送では？
2022年、捜索隊が料理宿を訪れると、当時と変わらぬ風景がそこには広がっていた。
70歳になった男性は、新作料理の試作を捜索隊にぜひ食べてほしいという。
その素材は、山で採れた旬の山菜や野草の数々。
夫婦で収穫した山菜や野草は、丁寧な下処理をしたうえで、繊細に調理されていく。
果たして、目にも美しい見事な新作料理の数々とは？
- 京豆腐 酒盗煮
- 蕨含ませ松前醤油
- 上溝桜（うわみずざくら）と八重桜 花の友和え
- こごみ利休煮 白胡麻仕立て
- 山蕗 有馬山椒煮
- 独活（うど）の木の芽 味噌和え
- 五種類のお豆 白和え
以上、前菜７品。
続いて、向付（むこうづけ）。
- 昆布〆め 鯛・筍・よしな 相混ぜ
焼物は、
- 銀鱈照焼 山の香り焼き
口代わりの
- 雲丹玉子寄せ
おしのぎに
- 山葵（わさび）そば
煮物
- 蛍烏賊（ほたるいか）真蒸 銀餡かけ
油物
- 山幸天ぷら（山椒の木の芽・黄パプリカ・雪の下・またたび・ウド芽）
香の物も付いて
「八十八 おまかせ初夏の味 9,350円（税込み）」。
大満足で試食会終了。
四季折々山で採れる素材に感謝し、その味を生かす心一さんの料理。
最高の水と素材がなくしてこの宿は成り立たないという。
お客さんがみんな笑顔になるよう、心一さん夫婦は山頂のポツンと一軒家で心を込めたもてなしを続けていくという。
スタジオで観ていた高畑淳子が、
「美味しいものを提供する喜びに満ち溢れていて、でもそれをまるごと楽しんでいらっしゃっていて、本当に素敵でした」
としみじみ語ると、
早乙女太一も
「自然と触れ合いながら、美味しいものを作って、近くにいらっしゃる方々と共有することを心から楽しめる…そんな姿も素敵で、すごく温かい気持ちになれました」
と笑顔をのぞかせていた。
2022年6月26日放送の『ポツンと一軒家』の放送時間は、19時58分からの２時間スペシャル。
これまでに訪れた数々の『ポツンと一軒家』から、捜索隊を美味しいおもてなしで迎えてくれた３軒を厳選して数年ぶりに再訪し、現在の様子を追跡。
１軒目⇒岩手県奥州市の山奥にある子どもたちが自然体験できる昆野さんの不思議な施設（2018/10/21放送）
２軒目⇒三重県鳥羽市の断崖絶壁にある海女さんたちの憩いの小屋と「相差かまど」（2018/1/14放送）
３軒目⇒富山県上市町にある大使館でシェフを務めた三浦さんの料理宿「八十八」（2020/4/5放送）
ゲストは、高畑淳子と早乙女太一でした。
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富山県にある料理宿「八十八」とは？
2020年4月5日放送、富山県で衛星写真が見つけた初登場のポツンと一軒は、空き家でした。
地元の方が教えてくれた料理宿「八十八」は、
↓ ↓ ↓
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『ポツンと一軒家』見逃し放送は？
『ポツンと一軒家』は、放送終了から１週間は“Tver”で視聴することができます。
「Amazonプライムビデオ」、「Amazonプライムビデオ（ABCオンデマンド）」では、
過去の放送分をまとめて視聴することができます。
※本ページの情報は記事更新時点のものです。
最新の配信状況は公式サイトにてご確認ください。
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