「サンマーメン」って、知ってますか？
秋刀魚がのったラーメンではありませんよ！
サンマーメンとは・・・
細麺を使った塩ラーメンもしくは醤油ラーメンの上に、
歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシ入りのあんをかけた麺料理。
モヤシ炒めの中にはキャベツやキクラゲ等の野菜や
豚肉の細切り等も入っているところもあります。
サンマーメンの発祥は、横浜中華街。
醤油味がベースのスープに
具は肉・もやし・白菜、その季節にある具にあんをかけた簡単なものでした。
サンマーメンの語源は・・・
サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きます。
「生＝サン、 馬＝マー」は広東語の読み方で、
生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味、
馬(マー)は「上に載せる」と言う意味があります。
つまり新鮮な野菜や肉をサッと 炒めて
しゃきしゃき感の有る具を
麺の上に載せることから名付けられたと伝わっています。
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サンマーメンが食べられる店「一品香」
横浜中華街発祥で、神奈川県のご当地ラーメンと言われる
「サンマーメン」ですが、岩手県花巻市でも
味わうことができるんです！
中華料理店の一品香（いっぴんこう）で・・・
「一品香」って、どんなところ？
花巻市桜台にある「一品香」は中華料理が食べられるお店です。
メニューは、
サンマーメン、担々麺、天津麺、マーボー中華、五目焼きそばなどの麺類、
餃子ランチ、酢豚ランチ、パイカランチ、唐揚ランチなど、ワンプレートのランチメニュー、
ごはんとおかずが別々の定食やかつ丼、マーボー丼などの丼物、
餃子、シューマイ、春巻きなどの一品料理など
メニューは多彩。
「一品香」のサンマーメンは？
サンマーメンは、「一品香」でも大人気‼
細ちぢれ麺の塩ラーメンの上に、
もやし、白菜、ニラ、人参、キクラゲ、豚肉のあんかけがのっていて、
あんがどんぶりからこぼれそう・・・
上品にあんかけ部分から食べると、
麺に到達したころには麺がのびてしまうので、
下から麺をほじくり出して食べると良いですよ！
あんかけだからあっつあつ、
細麺だからあんがよく絡んでいて麺も熱々！！
ふぅ～、ふぅ～しながら・・・
口の中の火傷に注意して食べましょう！
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「一品香」はどこにあるの？
サンマーメンを食べることができる「一品香」は、
住所：岩手県花巻市桜台2丁目3-18
電話：0198-24-4018
花巻駅から652m、アルテマルカンの西側にあります。
「一品香」の営業時間・定休日は？
「一品香」の営業時間は、
昼：11:30～14:30
夜：17:00～21:30
定休日は月曜日です。
駐車場もあるので大丈夫です。
ひとこと
人気店なので、昼は開店と同時に混みはじめ、
夕方は18時～20時くらいが混んでいます。
サンマーメンなどの麺類も美味しいですが、
ワンプレートの酢豚ランチ、パイカランチ、唐揚ランチもおススメです！
パイカは、豚の角煮で、柔らかくて美味しいです。
以上、「サンマーメン」が食べられる中華料理店「一品香」のご紹介でした。
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